April 30, 2020
Ahmet Topal
Mercimek Çorbası / Türkische Linsensuppe 🍜
- Einen Topf mit 1 Eßl Butter & etwas Öl erhitzen.
- Dann das grob geschnittene Gemüse hinzufügen und Glasig anbraten, richtig schön scharf, damit sich RÖSTAROMEN bilden.
- Dann kommen die Linsen dazu & das heiße Wasser, ich habe ca. 1,3l Wasser genommen. Bei dem Wasser müsst ihr selbst entscheiden wieviel, eher dünnflüssiger oder dickflüssiger, davon hängt die Menge ab.
- Dann füge ich Salca & die Gewürze hinzu außer die Minze und lasse es mindestens 30min auf mittlerer Stufe köcheln.
- Falls die Suppe zu dickflüssig ist, einfach Wasser hinzufügen.
- Nach den 30min, nimmt ihr parallel einen kleinen Topf, fügt 1Eßl Butter & 1 vollen Esslöffel getrocknete Minze. Diese bratet ihr auf höchster Stufe paar Sekunden unter ständigem rühren an, bis ihr riecht, wie intensiv die Minze wird.
- Diese Mischung wird der Suppe hinzugefügt, dann wird alles püriert & dann kann auch schon serviert werden. 😋
